Les gestes qui ne changent jamais, quand l’artisanat rencontre l’automatisation.
Quand le savoir-faire artisanal rencontre la technologie pour rendre la pizza accessible 24h/24.
Chez Les Pizzas de Cédric, la technologie évolue, mais certains gestes restent essentiels.
Pétrir la pâte, la laisser reposer, préparer les ingrédients, façonner chaque pizza et la garnir avec précision : ces étapes font toujours partie de notre savoir-faire.
Derrière chaque pizza disponible 24h/24, il y a donc un véritable travail artisanal.
Le distributeur automatique intervient ensuite pour rendre ce savoir-faire accessible à tout moment.
Car chez Les Pizzas de Cédric, l’automatisation ne remplace pas l’artisanat.
Elle permet simplement de le rendre accessible autrement, avec la même exigence de qualité et de simplicité.
L’artisanat commence bien avant le distributeur
Lorsqu’une pizza arrive dans votre assiette, vous pensez naturellement à sa cuisson, à sa garniture ou encore à la qualité de sa pâte. Pourtant, une pizza artisanale commence bien avant son passage dans le four. En effet, de nombreuses étapes sont nécessaires pour obtenir une pâte équilibrée et une recette qui respecte le savoir-faire du pizzaiolo.
Chez Les Pizzas de Cédric, la pâte occupe donc une place essentielle. Elle est préparée avec soin avant de bénéficier d’un temps de repos de 48 heures. Ce temps permet à la pâte de développer progressivement ses qualités et contribue à obtenir une texture agréable après la cuisson.
De la même manière, le choix des ingrédients ne doit rien au hasard. La farine utilisée provient notamment du Moulin Storione, à Marseille, tandis que la tomate est sélectionnée auprès de Louis Martin, à Monteux. L’huile d’olive extra vierge fait également partie des ingrédients utilisés dans nos recettes.
Ainsi, derrière la simplicité d’une commande réalisée en quelques instants, il existe tout un travail de préparation. C’est précisément ce travail qui donne son sens à notre approche de l’artisanat.
Des gestes simples, mais qui font la différence
Le savoir-faire d’un pizzaiolo repose souvent sur des gestes qui peuvent sembler simples au premier regard. Pourtant, chacun d’entre eux joue un rôle important dans le résultat final. Le dosage des ingrédients, le travail de la pâte, son temps de repos, puis la préparation et la répartition des garnitures participent ensemble à la qualité de la pizza.
Ensuite, vient le façonnage. Cette étape demande de la précision afin de respecter la pâte et de préparer une base adaptée à chaque recette. La garniture doit, elle aussi, être répartie avec soin pour que chaque bouchée retrouve l’équilibre recherché.
Ces gestes font partie du savoir-faire transmis par Cédric et constituent une véritable signature. Ainsi, l’objectif n’est pas d’ajouter des étapes simplement pour revendiquer une fabrication artisanale. Il s’agit plutôt de conserver celles qui ont une réelle importance dans la préparation de la pizza.
L’automatisation au service du savoir-faire
C’est justement à ce moment que le concept des Pizzas de Cédric prend tout son sens. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, l’automatisation n’a pas vocation à remplacer l’artisan. Elle intervient plutôt pour permettre à son savoir-faire d’être accessible autrement et à différents moments de la journée.
Le distributeur automatique prend en charge certaines étapes techniques et permet notamment de conserver les pizzas dans de bonnes conditions avant leur cuisson. Lorsque vous passez commande, la pizza est ensuite cuite directement dans le distributeur afin d’être servie chaude.
Grâce à ce fonctionnement, vous pouvez retrouver les recettes des Pizzas de Cédric 24h/24 et 7j/7. Cependant, cette disponibilité permanente ne signifie pas que le produit doit perdre son identité artisanale.
Au contraire, la technologie reste un outil au service du produit. Elle permet simplement de proposer une nouvelle façon d’accéder à une pizza préparée selon un véritable savoir-faire.
Autrement dit, la machine distribue et cuit la pizza, mais elle ne remplace pas le travail réalisé en amont.
Une pizza artisanale accessible 24h/24
Traditionnellement, déguster une pizza artisanale implique de se rendre dans une pizzeria pendant ses horaires d’ouverture. Or, les habitudes évoluent et les besoins des consommateurs aussi. C’est pourquoi Les Pizzas de Cédric proposent une solution qui associe savoir-faire et disponibilité.
Grâce au distributeur automatique, vous pouvez ainsi retrouver vos recettes préférées à toute heure. Après une journée de travail, à la suite d’une activité sportive, en soirée ou simplement lorsque l’envie d’une pizza se présente, le principe reste le même : vous choisissez votre recette et le distributeur s’occupe de la cuisson.
En quelques minutes, votre pizza est prête à être dégustée.
Cette disponibilité répond donc à de nouveaux usages, tout en conservant l’essentiel. En effet, rendre une pizza accessible 24h/24 ne signifie pas forcément faire des compromis sur sa préparation. Au contraire, l’objectif est de permettre à chacun de profiter d’un savoir-faire artisanal au moment qui lui convient.
L’Artisan Automatique : deux mots qui se complètent
À première vue, les mots « artisan » et « automatique » peuvent sembler difficiles à associer. Pourtant, c’est précisément leur complémentarité qui définit le concept des Pizzas de Cédric.
D’un côté, l’artisan apporte son expérience, ses recettes, ses gestes et son exigence. De l’autre, l’automatisation apporte davantage de disponibilité, de régularité et de simplicité pour le consommateur.
Ainsi, l’un ne remplace pas l’autre. L’automatisation permet simplement de prolonger le travail réalisé en amont et de le rendre accessible différemment.
C’est tout le sens de notre signature : L’Artisan Automatique.
Faire évoluer la manière de distribuer une pizza ne signifie pas oublier ce qui fait sa qualité. Bien au contraire, il s’agit de conserver les fondamentaux tout en utilisant la technologie pour répondre aux nouvelles habitudes.
Les outils changent. Les habitudes évoluent. Pourtant, certains gestes restent essentiels : pétrir la pâte, lui laisser le temps de reposer, préparer les ingrédients, façonner chaque pizza et la garnir avec précision.
Ce sont ces gestes qui ne changent jamais.
Et c’est justement parce qu’ils restent au cœur du concept que Les Pizzas de Cédric peuvent proposer une pizza artisanale autrement : accessible 24h/24, tout en conservant l’essentiel du savoir-faire.
